Menú Degustación de Verduras

Crema de espárragos
Espárrago en tempura
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Ensalada de yemas de espárragos y verduritas de primavera
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Espárragos asados
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Menestra de verduras de primavera
o
Las verduras de la huerta salteadas, papada
y praliné de avellanas tostadas
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Alcachofas de Tudela fritas con langostino, ajetes y hongos
o
Crepes de borraja con salsa de almejas
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Huevo en costra de patatas fritas, pimientos de temporada
y tostadica de ajo y jamón
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Fresas en su jugo, sorbete de naranja, crema de coco
y crujiente de cítricos
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Buñuelos de viento
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Precio: 60 € (iva incluido)

Platos de verdura en Carta

• Espárragos asados y huevo escalfado … 18,50 €
• Alcachofas con almejas finas … 24,50 €
• Espárragos cocidos al natural … 17,50 €
• Alcachofas y espárragos salteados, hongos, foie fresco a la plancha y huevo … 23,50 € crujiente