MENÚ DEGUSTACIÓN DE VERDURAS

• Crema de hongos con yema de huevo asada y mix de setas
• Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente
• Menestra de otoño (habas, guisantes, judía verde y espárragos verdes) con papada Ibérica laminada
• Penca de acelga rellena de velouté de hongos y salsa holandesa gratinada
• Caldo de Foie trabado con láminas de alcachofas fritas y gamba roja
• Pochas de Tudela con kokochas de bacalao al pil-pil

POSTRE

• Torrija de vainilla bourbon con helado de café blanco y negro

PRECIO: 48.00 € (Iva incluido)

El menú se sirve todos los días y a mesa completa
Cualquier plato de este menú podrá ser modificado por estar compuestos por productos de temporada.