Menú Degustación de Verduras

• Crema de calabaza con pastel de coliflor y huevas de pez volador
• Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa
• Trigo estofado en pimientos y salsa de colágenos de carne, yema de huevo, mahonesa de jamón y
  crujientes
• Pisto, longaniza de Graus con salsa de trufa y suflé de garbanzos
• Crema de hongos y foie fresco con alcachofas fritas
• Pochas de Tudela con kokochas de bacalao al pil-pil y chipirón marisquero

Postre

• Torrija de vainilla bourbon con helado de nata doble y coulis de fresa

Precio: 61.00 € (Iva incluido)

El menú se sirve todos los días y a mesa completa
Cualquier plato de este menú podrá ser modificado por estar compuestos por productos de temporada.