MENÚ DEGUSTACIÓN DE VERDURAS

• Ensalada de cardo rojo con gazpachuelo de granada
• Achicoria, calabaza asada y lamina de patata con manzana fresca
• Cebollas estofadas y glaseadas, caramelo naranja, hummus de alubia rojo
• Taco de borraja, crema de patata y mejillones
• Licuado de acelga con su penca y carpaccio de seta sitake
• Berza salteada, sopa de alubia roja y yema curada
• Alcachofa frita con papada de lekunberri y revuelto de trufa negra
• Cardo a la plancha y bacalao asturiano

POSTRE

• Leche frita con helado de galleta maria

PRECIO: 45.00 € (Iva incluido)

Se servirá a mesa completa.
Disponible todos los días, de mañana y noche (servicio del medio día hasta las 15:00h y servicio de noche hasta las 22:15h).