Menú Degustación de Verduras

• Espárragos blancos cocidos con mahonesa de olivas verdes con anchoas
• Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente
• Salteado (habas, guisantes, espárragos y alcachofas) con aceite de trufa negra y crema de espárragos
• Cebolleta confitada al chardonnay con tomates fritos
• Crema de hongos y foie fresco con alcachofas fritas
• Pochas de Tudela con kokochas de bacalao al pil-pil y chipirón marisquero

Postre

• Torrija de vainilla bourbon con helado de nata doble y coulis de fresa

Precio: 53.00 € (Iva incluido)

El menú se sirve todos los días y a mesa completa
Cualquier plato de este menú podrá ser modificado por estar compuestos por productos de temporada.