Menú Degustación de Verduras

• Espárragos de Tudela con mahonesa de oliva verde y anchoa
• Duquesa de Patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa
• Menestra de las cuatro verduras reinas con aceite de jamón y jamón confitado
• Ravioli oriental relleno de puerro estofado en aceite de gambas con salsa de colágenos de pescado y extracto de gambas
• Crema de hongos y foie fresco con alcachofas fritas, setas y hongos
• Pochas de Tudela con codorniz estofada

Postre

• Torrija de vainilla bourbon con helado de nata doble y coulis de fresa

Precio: 64.00 € (Iva incluido)

Bebidas no incluidas
El menú se sirve todos los días y a mesa completa
Cualquier plato de este menú podrá ser modificado por estar compuestos por productos de temporada.