Menú Degustación de Verduras

• Cogollos de Tudela sobre su gazpacho con crujiente de panceta curada y olivas aragonesas
• Cebolletas glaseadas en AOVE y emulsionada con vino rosado de Navarra sobre morcilla de pueblo (12)
• Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico y boletus (1,7)
• Espárrago blanco de Navarra con vinagreta de verduras
• Berenjena en tempura con vinagreta de miel y mostaza antigua (1,3,7,10,12)
• Alcachofas de Tudela sobre crema de patata asada con jamón ibérico y huevo gelificado (3,7)
• Cremoso de yogur con infusión de calabaza (7)

Precio: 69 € (Iva incluido)

Bebida no incluida

Alérgenos: 

Debido a la procedencia y elaboración artesanal de los ingredientes que se usan en el restaurante informamos a nuestros clientes de que todos nuestros platos pueden llevar alérgenos incluidos en el reglamento (1169/2011 . Listado alérgenos 1 Cereales, 2 Crustáceos, 3 Huevos y derivados, 4 Pescado, 5 Cacahuetes y derivados, 6 Soja, 7 Leche y derivados, 8 Frutos con cascara dura, 9 Apio y derivados, 10 Mostaza y derivados. 11 Granos de sésamo y derivados, 12 Dioxido de azufre y sulfitos, 13 Altramuces y derivados, 14 Moluscos y derivados. Para más información, pregunte al personal del hotel.