RESTAURANTE BASERRIBERRI (PAMPLONA)
MENÚ DEGUSTACIÓN SORPRESA
7 pasos por el mundo
APERITIVOS:
- Tartaleta primaveral de crema queso con ajo de oso y flores.
- "Donostiarra": ensaladilla de atún con huevo de codorniz sobre pasta won-won-
- Mantequilla de miso
MEXICO-PAÍS VASCO
- Croqueta de chuleta con lámina de chuleta curada y mayonesa de chiplotle.
PERÚ-NAVARRA
- Ensaladilla con mayonesa acevichada, espárrago blanco y atún rojo de Almadraba.
VIAJE A SUIZA
- Churro de patata y trufa negra con crema de hongos, foie y champagne.
SURCANDO EL CANTÁBRICO
- Merluza con crema de porrusalda, espárragos trigueros, guisante fresco y chili-garlic.
ATERRIZANDO EN GRECIA
- Albóndigas de jabalí, taboulé de quinoa, eneldo, nata agria y pepino encurtido en casa.
APOLOGÍA DEL TEQUILA
- Frutas osmotizadas en tequila, sorbete de mando e infusión de chocolate blanco y te matcha.
PRECIO: 45€ IVA incluido, bebida aparte.
Todos los meses, el menú cambia de acuerdo a la temporalidad de los productos que usamos.
* Tenemos opciones de menús para todas las restricciones alimentarias.
** Consulta por menú para grupos (de 10 a 25 personas)

