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RESTAURANTE BASERRIBERRI (PAMPLONA)

MENÚ DEGUSTACIÓN SORPRESA
7 pasos por el mundo

APERITIVOS:

  • Tartaleta primaveral de crema queso con ajo de oso y flores.
  • "Donostiarra": ensaladilla de atún con huevo de codorniz sobre pasta won-won-
  • Mantequilla de miso

MEXICO-PAÍS VASCO

  • Croqueta de chuleta con lámina de chuleta curada y mayonesa de chiplotle.

PERÚ-NAVARRA

  • Ensaladilla con mayonesa acevichada, espárrago blanco y atún rojo de Almadraba.

VIAJE A SUIZA

  • Churro de patata y trufa negra con crema de hongos, foie y champagne.

SURCANDO EL CANTÁBRICO

  • Merluza con crema de porrusalda, espárragos trigueros, guisante fresco y chili-garlic.

ATERRIZANDO EN GRECIA

  • Albóndigas de jabalí, taboulé de quinoa, eneldo, nata agria y pepino encurtido en casa.

APOLOGÍA DEL TEQUILA

  • Frutas osmotizadas en tequila, sorbete de mando e infusión de chocolate blanco y te matcha.

PRECIO: 45€ IVA incluido, bebida aparte.

Todos los meses, el menú cambia de acuerdo a la temporalidad de los productos que usamos.

* Tenemos opciones de menús para todas las restricciones alimentarias.
** Consulta por menú para grupos (de 10 a 25 personas)