Menús de Verduras

  1. Restaurante Alcazaba (Hotel Ac Ciudad de Tudela) (Tudela)
  2. Restaurante Beethoven (Fontellas)
  3. Restaurante Asador Brasas (Tafalla)
  4. Restaurante Casa Ignacio – Pichorradicas (Tudela)
  5. Casa Lola Asador Sidreria (Tudela)
  6. Restaurante Iruña (Tudela)
  7. Hostal Restaurante La Parrilla (Tudela)
  8. Restaurante Remigio (Tudela)
  9. Restaurante Topero (Tudela)
  10. Restaurante Treintaitrés (Tudela)
  11. Restaurante Trinquete (Tudela)
  12. Restaurante Túbal (Tafalla)
  13. Restaurante Sercotel Tudela Bardenas (Tudela)
  14. Restaurante De Temporada (Tudela)
  15. Restaurante L&Ele (Tudela)
  16. Restaurante Mesón Julián (Tudela)
  17. Restaurante Príncipe de Viana, José Aguado (Murchante)


Restaurante ALCAZABA (Hotel Ac Ciudad de Tudela)
C/ Misericordia, s/n 31.500 Tudela: Tlfnos: 948-402440 628-946745

Centros mesas:
• Carpaccio de cebolletas y setas (láminas de bacalao).
• Pimientos del piquillo rustidos (Panceta ibérica, toques ahumados).
• Berenjenas y cebollas asadas (picada de encurtidos, pan de cristal).
• Alcachofas con jamón.
Principales a elección:
• Lomo de merluza al horno, vinagreta de sidra y hortalizas.
• Taco bacalao en tempura crujiente, crema de patata trufada y hortalizas.
• Rabo de toro guisado, salsa de verduras aromáticos.
• Ragout de ternera de Navarra, glaseado en su jugo con vegetales.
• Entrecot a la plancha y patata manarra.
Postres a elección:
• Coulant de chocolate caliente.
• Dados de piña, mango y mousse de chocolate.
• Praliné de frutos secos y cacahuete.
• Café, pan y agua incluido.
Precio: 35 € +IVA (vinos no incluidos)
Menú vigente del 16 de Nov al 31 de Dic.
Descanso semanal el domingo. Menú sujeto a mesa completa.


Restaurante Asador BRASAS
Avda Sangüesa 15-17 31.300 Tafalla. Tlfno: 948-703148 www.asador-brasas.com

• Cremita de verduras y pimientitos en tempura
• Ensalada de invierno con frutos secos
• Menestra de verduras con cordero de Navarra
• Torrijas flambeadas con anís.
Bebidas: Nekeas tinto o blanco y agua mineral
Precio 29 € (IVA incluido)
Disponible fines de semana.
Descanso semanal: martes noche y miércoles noche.


Restaurante BEETHOVEN
Avda Tudela, 30 Fontellas. Tlfno: 948-825260 www.rtebeethoven.com

• Achicoria y cardo rojo en ensalada aliñada con zumo de manzana verde, mostaza y queso
del Roncal.
• Alcachofas salteadas “la Blanca de Tudela” con papada, ajo negro y toques cítricos.
• Arroz meloso con borraja y berberechos.
• Cardo blanco de Peralta con una bechamel ligera de almendras y panceta ibérica.
• Berza, garbanzos y crestas de gallo.
• Coliflor, pollo y chipirón.
• Cheese cake, spéculoos y mango.
• Café y bodega (no incluido).
Precio: 40 € (IVA Incluido).
Este menú se servirá para mesa completa todos los días de la semana mediante reserva previa.
Descanso semanal: lunes.
La disponibilidad de los platos anunciados está sujeta a la existencia diaria de ciertos productos en el mercado.


Restaurante CASA IGNACIO-PICHORRADICAS
Cortadores, 11 Tudela. Tlfno: 948-821021 www.pichorradicas.es

• Nuestro aperitivo de la casa.
• Cebollicas tiernas estofadas al vino con salsa de romesco.
• Cardo con salsa de almendras.
• Canelones de secreto ibérico, coliflor, brócoli y espinacas gratinados con bechamel de almendra.
• Corazones de alcachofa laminadas fritas con salteado de hongos, foie y huevo escalfado.
• Postre y pan incluidos.
Precio 34 € (IVA incluido). Bebidas no incluidas
El Menú está disponible de martes a sábado. Se sirve mesa completa.
Para mesa a partir de 4 personas es imprescindible reservarlo con antelación.
Descanso semanal: domingo noche y lunes excepto festivos.


CASA LOLA Asador/Sidrería
Plaza Mercadal, 26B Tudela. 948 827 497 www.restaurantecasalola.es

• Menú especial brasa a 16 € de martes a viernes a medio día, excepto festivos.
• Menú sidrería y amplia carta con verduras y platos de temporada.
Precio menú: 35 €
• Verduras, carnes, pescados y mariscos a la brasa
Precio medio carta: 35 €/40 €
Descanso semanal: lunes.


Restaurante IRUÑA
Muro, 11 Tudela. Tlfno: 948-821000 www.restauranteiruna.com

Entrantes:
• Cogollos de Tudela con anchoas del Cantábrico y emulsión de alioli.
• Penca de acelga rellena de foie y setas.
• Timbal de pimientos rojos del pico asados en leña.
• Pochas
Segundos a elegir:
• Menestra de verduras.
• Alcachofas con jamón.
• Ternera Iruña.
• Rollitos de lenguado rellenos de marisco.
Postres caseros y café
Precio: 38 € (IVA incluido).
Bebida incluida: Vinos navarros ½ botella por persona. Los refrescos y cavas de facturan según consumición. Carajillo y licores con suplemento,
Descanso semanal: domingo noche y lunes.


Hostal Restaurante LA PARRILLA
Carlos III EL Noble, 6 Tudela. Tlfno: 948-822400. www.laparrillahostal.es

Centros:
• Ensalada templada de escarola con perdiz y granada.
• Crujiente de verdura de invierno.
• Borrajas fritas con ajetes verdes.
Segundo:
• Cordero en su salsa con cardo de la Ribera.
Postre
• Queso con nueces y membrillo.
Café
Precio: 30 € (IVA incluido).
Bebidas incluidas: agua mineral, vinos D.O. Navarra, (Tinto crianza, blanco Chardonnay o rosado).
(Mínimo 2 personas)
Descanso semanal: domingo noche.


Restaurante REMIGIO
Gaztambide-Carrera, Tudela. Tlfno: 948-820850/820854 www.hostalremigio.com

• Aperitivo: Ravioli de “matafrailes” (acelga) con patata frita.
• Achicoria, cacahuete y miel.
• Cogollo con anguila, guacamole y manitas.
• Calabaza en dos texturas acompañada de papada ibérica glaseada en teriyaki, con gel de ajo negro y pipas tostadas de calabaza.
• Corona de alcachofas fritas, setas y hongos silvestres culminada con un escalope de foie gras.
• Borraja, parmentier y berberechos.
• Huevo punki con patatas y pimientos del cristal.
• Pochas con fritadica y piparras encurtidas.
• Postre a elegir.
Precio: 42 € (IVA incluido)
Bebidas no incluidas
Este menú se servirá únicamente bajo reserva y para toda la mesa.
Cerrado los Domingos noche y miércoles.
Los platos del menú están sujetos a disponibilidad del producto, ofreciéndose a cambio otro plato de calidad similar y de producto de temporada.


Restaurante Sercotel TUDELA BARDENAS
Avda Zaragoza, 60 Tudela. Tlfno: 948-410802.

Carta con amplia variedad de platos con verduras de temporada.
Precio medio de lunes a jueves: 23 €. Resto de días, festivos y vísperas: 29 €
Descanso semanal: domingo noche.


Restaurante TOPERO
Plaza de los Fueros, 5 Tudela. Tlfno: 948-047646. www.restaurantetopero.es

• Cardo rojo en ensalada con hummus.
• Canelón de patata relleno de achicoria y rabanetas.
• Finger de penca de acelga.
• Cebollas estofadas con reducción de legumbre y glaseadas con caramelo de naranja.
• Borraja de toda la vida.
• Salteado de brócoli y coliflor con caldo de sitake.
• Alcachofas cocidas con velouté y arenques.
• Cardo cocido con reducción de alubia roja.
Precio menú: 34 € IVA Incluido
Este menú se servirá a mesa completa.
Disponible todos los días, de mañana y noche.
Descanso semanal: domingo, lunes y martes noche.


Restaurante TREINTAITRÉS
Capuchinos, 7. Tudela. Tlfno: 948-827606 www.restaurante33.com

• Barqueta de tomate rellena de pimientos del cristal y boquerón marinado en casa.
• Espárragos verdes con mayonesa de olivas verdes y anchoas.
• Patata duquesa a la importancia con borraja y quinoa roja crujiente.
• Canelón oriental relleno de gallina guisada con tartufata y hongos con salsa de hongos.
• Alcachofas guisadas con jamón confitado.
• Pochas de Tudela, espinaca y bacalao ajorarriero.
• Postre: Torrija de vainilla bourbon y helado de nata doble con sopa de fresa.
Precio: 45,50 € (IVA incluido). Bebidas y café no incluidas.
Este menú es para mesa completa, individualizado y por persona. No se comparte menú para dos personas.
Descanso semanal: domingo noche, lunes noche y martes todo el día.


Restaurante TRINQUTE
C/ Trinquete, 1 bis Tudela. Tlfno: 948-413105

• Emulsión de verduras invernales y tupinambo.( Pan de ajo tostado y aceite picudo)
• Cuajada de borraja horneada en texturas. (Aceite koronaiki y sal de trufa negra)
• Hojas y tallos del invierno suavizados por el hielo o pimientos del cristal hasta el primer hielo.
• (Cardo rojo, apio, achicoria, escarola de invierno y brotes de haba con manzanilla cacereña)
• Alubillas negras de mi abuelo o alcachofas si no hiela. (Con unos pocos sacramentos).
• Hoja de acelga rellena de su penca. (Crema de zamburiña y verduras del tiempo).
• La verdura de invierno hecha huevo. (Huevos trufados fritos en aceite de arbequina y posados en salsa de hongos de invierno.)
• Botín de calabaza con sus pipas y su miel.
Precio: 39 € (IVA incluido). Bebida y pan no incluido.
Este menú se servirá para mesas completas.
Los platos de este menú estarán siempre a merced de mi huerta y como ella cambiarán cada día.
Descanso semanal: domingo noche.


Restaurante TÚBAL
Plaza Franciso de Navarra, 6 Tafalla. Tfno: 948 700 852 www.restaurantetubal.com www.demetriodelicatessen.com

• Aperitivo
• Cardo rojo achicoria y alcachofa
• Ensalada de alcachofas fritas, hongos y langostinos.
• Crepes de borraja con salsa de almejas.
• Menestra de verduras.
• Alcachofas de Tudela a la plancha con papada de “Pío Negro” y ajetes tiernos.
• Huevo en costra de patatas fritas, pimientos y tostada de jamón.
Postres: Buñuelos de viento y a elegir:
• Hojaldre de leche con chocolate caliente ó Copita de piña, frutas, helado de queso y espuma de coco ó Mousse y helado de queso con salsa de fresa y frutos rojos ó Sorbete de limón al cava.
Precio: 52 € (IVA incluido)
Este menú puede estar sujeto a cambios.
Lunes cerrado por descanso semanal.


Restaurante DE TEMPORADA
C/ Carnicerías, 25 bajo Tudela. Tfno: 948 04 12 72

• Crema de calabaza con virutas de jamón confitado.
• Cebolleta escabechada sobre cama de bonito del norte y boquerón.
• Bastones de borraja en tempura con alioli casero y crema de Módena.
• Penca de acelga rellena de bechamel de marisco con crema fina de zanahorias.
• Cardo blanco con crema de almendras y panceta salada.
• Alcachofas cocidas a baja temperatura con velutoté de vino blanco, jamón confitado y berberechos.
• Postre a elegir.
Precio: 35 € (IVA incluido)
Vino tinto Albret crianza 2016, vino blanco Castillo de Monjardín Chardonay 2017, agua y pan incluidos.
El menú se sirve para mesa completa.
Descanso semanal: domingo noche y lunes todo el día.


Restaurante L&Ele
C/ Carnicerias, 11 Tudela. Tlfno: 948410328

• Menú degustación 6 platos de verdura de invierno
• Postre
Precio: 45 € (IVA incluido)
Vino incluido.
Se servirá mesa completa. Menú individual por persona.
Disponemos de amplia carta con en especialidad en platos del sur.
Descanso semanal: domingo, lunes y martes.


Restaurante PRÍNCIPE DE VIANA, José Aguado
Mayor 191, (dentro de la bodega). Murchante. Tlfno: 606.360.081

• Ensalada de la tierra (cogollos del grumillo, achicoria y escarola).
• Cardo rojo en aceite virgen extra de Navarra.
• Cebollas estofadas en su jugo.
• Penca de acelga en tempura de su hoja.
• Alcachofas fritas con ajos tiernos.
• Borraja corta con patata.
• Menestra inverduras de Aguado.
Precio menú: 28 € con IVA incluido
Abierto todos los días de lunes a domingo al mediodía, noches cerrado, excepto sábado noche con reserva previa.


Restaurante MESÓN JULIÁN
C/Merced, 9 Tudela. Tlfno: 948-822028

• Carta con amplia variedad de platos con verduras de temporada.
Precio medio: 38 €
Descanso semanal: martes.