• ESPÁRRAGO, ACEITUNA, PIQUILLO, TRUFA Y LIMÓN. RESTAURANTE KABO (PAMPLONA)

  • ALCACHOFA A LA PARRILLA , PAPADA, TERIYAKI Y MAYONESA DE AJO NEGRO. RESTAURANTE REMIGIO (TUDELA).

  • Alcachofas de Tudela a la plancha con papada de Pío Negro y ajetes tiernos. Restaurante Túbal (Tafalla)

  • TIRABEQUE, PANCETA IBÉRICA, EMULSIÓN CÍTRICA Y CREMOSO DE PIQUILLO. RESTAURANTE KABO (PAMPLONA).

  • ENSALADA DE TIRABEQUES. RESTAURANTE TOPERO (TUDELA)

  • CEBOLLICA ESTOFADA "A LA TUDELANA" CON SU JUGO Y QUESO DEL RONCAL. RESTAURANTE REMIGIO (TUDELA)

  • CRÊPES DE BORRAJA CON SALSA DE ALMEJAS. RESTAURANTE TÚBAL (TAFALLA).

  • "CAZUELICA" DE ESPÁRRAGOS CON HUEVO Y CHORIZ. ASADOR CASA LOLA (TUDELA).

  • COGOLLO CON ANCHOA ESCABECHADA EN CASA CON VINAGRETA DE FRESAS Y YOGUR. RESTAURANTE REMIGIO (TUDELA).

  • HUEVO EN COSTRA DE PATATAS FRITAS, PIMIENTOS Y TOSTADITA DE AJO Y JAMÓN. RESTAURANTE TÚBAL (TAFALLA).

  • ESPÁRRAGOS ASADOS. RESTAURANTE REMIGIO (TUDELA)

  • ALCACHOFAS FRITAS CON FOIE. ASADOR CASA LOLA (TUDELA)

  • HUEVO "PUNKI", PATATAS Y PIMIENTOS DEL CRISTAL A LA LEÑA. RESTAURANTE REMIGIO (TUDELA).

  • ALUBIA VERDE SALTEADA CON JAMÓN, LANGOSTINO Y AJO. PAMPLONA ELTORO HOTEL&SPA (BERRIOPLANO-PAMPLONA)

  • ALCACHOFAS CON CREMA DE PATATA TRUFADA Y PAPADA IBÉRICA. SERCOTEL TUDELA BARDENAS (TUDELA)